信州小諸石臼挽きぐるみ八割そば

信州産そば粉を使った八割そばは、蕎麦湯まで楽しめる

信州（長野）に来たら、お蕎麦はおさえておきたい。ツルヤオリジナルの蕎麦は価格帯を分けて複数の商品があるが、こちらが最上級のもの。とはいえ一般的なお土産店に比べると、かなりリーズナブルである。ツルヤの地元である小諸産のそば粉を使った二八そばは、ベーシックかつハイクオリティ。

たっぷりのお湯で茹であげたら、その蕎麦湯さえも美味しくいただける。とろみのある蕎麦湯は香り高く、滋味あふれる味わい。特に、新そばの時期（11月〜）は美味しく、絶対に手に入れたい一品。お土産にも最適である。